Bâtonnets de mozzarella frits

Voici une recette souvent dégusté comme tapas, j'ai voulu les tester "faits maison" ! Un p'ti régal !!

Ingrédients :

• Farine
• Oeufs
• Chapelure
• Mozzarella
• Sel, poivre
• Épices (selon vos goûts : paprika...)

Préparation :

• Égoutter la mozzarella et la couper en petits bâtonnets.

• Dans une casserole profonde, type wok, faire chauffer de l'huile de friture.

• Préparer 3 récipients dont l'un avec la farine, un autre avec les œufs battus et le dernier avec la chapelure mélangée au sel/poivre et les épices.

• Passer les bâtonnets dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Si vous souhaitez qu'ils soient encore plus panés, retremper votre bâtonnet dans la farine - œufs - chapelure.

• Faire frire les bâtonnets dans l'huile de friture chaude jusqu'à ce qu'ils dorent.

• Les poser sur du papier absorbant en sortie de cuisson.

Déguster !