Tiramisu aux palets bretons !

J'ai fait l'essai de réaliser cette recette en transformant un peu la recette du traditionnel tiramisu en remplaçant les biscuits à la cuillère par des palets bretons. Et le verdict... c'est un Délice !!! Alors à vos fourneaux !

Ingrédients : (pour 5 grosses verrines)

• 3 œufs
• 75 g de sucre 
• 1 cuillère à soupe (pour les blancs)
• 250 g de mascarpone
• 1 paquet de palets bretons
• 1 tasse de café
• Chocolat en poudre non sucré (type Van Houten)

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre au mixeur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter le mascarpone et remixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

• Dans un second saladier, monter les blancs en neige tout en ajoutant une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

• Incorporer les blancs en neige au mélange.

• C'est partie pour la préparation des verrines !

• Placer un palet breton au fond de la verrine.
• L'arroser d'environ 2 cuillères à soupe de café (jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé)
• Ajouter quelques cuillères à soupe de crème pour bien recouvrir le palet.
• A nouveau, repositionner un palet breton, l'imbiber de café et terminer par une couche de crème.
• A l'aide d'une petite passoire, saupoudrer de chocolat en poudre non sucré.

• Il est maintenant temps de mettre les verrines au frais et de s'armer d'un peu de patience... Il est conseillé de laisser les verrines au minimum 3 à 4 h au frais !

Bonne dégustation !