Soupe marrons céléri parmesan, lardons caramélisés

Nouvelle recette testée avec le Soup and co ! Un petit délice !!

Ingrédients :

• 1/3 céleri rave
• 500 g de marrons en boîte
• 1 L d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 g de parmesan râpé
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 2 barquettes de lardons fumés
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :

• Couper le céleri rave en petits morceaux.

• L'ajouter dans le blender avec les marrons, le parmesan râpé et la crème fraîche.

• Remplir avec 1 L d'eau et ajouter le cube de bouillon émietté.

• Pour ceux qui possèdent le Soup and Co, sélectionner le programme P1 (soit 25 minutes à 100°C).

• Pendant la cuisson, faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude. Une fois les lardons bien dorés, ajouter le mélange sucre/eau et laisser caraméliser légèrement.

• Servir la soupe dans un bol en y ajoutant quelques lardons.

Bonne dégustation !