Soupe marrons céléri parmesan, lardons caramélisés

Nouvelle recette testée avec le Soup and co ! Un petit délice !!

Ingrédients :

• 1/3 céleri rave
• 500 g de marrons en boîte
• 1 L d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 g de parmesan râpé
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 2 barquettes de lardons fumés
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :

• Couper le céleri rave en petits morceaux.

• L'ajouter dans le blender avec les marrons, le parmesan râpé et la crème fraîche.

• Remplir avec 1 L d'eau et ajouter le cube de bouillon émietté.

• Pour ceux qui possèdent le Soup and Co, sélectionner le programme P1 (soit 25 minutes à 100°C).

• Pendant la cuisson, faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude. Une fois les lardons bien dorés, ajouter le mélange sucre/eau et laisser caraméliser légèrement.

• Servir la soupe dans un bol en y ajoutant quelques lardons.

Bonne dégustation !

Fougasse aux lardons

Ingrédients :

• 2 pâtes à pizza prêtes à dérouler (ou 1 XXL que vous replierez en 2)
• 1 à 2 barquettes de lardons fumés "allumettes"
• 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche
• Gruyère râpé

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Faire revenir les lardons à la poêle.

• Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, étaler une pâte à pizza.

• Y étaler la crème puis parsemer de lardons et d'un peu de gruyère râpé.

• Recouvrir de la deuxième pâte à pizza et coller les deux pâtes avec les doigts mouillés.

• Faire des lignes au couteau sur le dessus de façon à aérer l'intérieur de la fougasse.

• Remettre du gruyère sur le dessus mais cette fois plus généreusement.

• Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

• Déguster tiède.

Gâteau yaourt

Voici la recette d'un classique, mais incontournable !!

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature, de préférence 0%... (vous pouvez utiliser 2 pots pour plus d'onctuosité)
• 2 pots de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 œufs
• 3 pots de farine
• 3/4 pot d'huile
• 1 sachet de levure tamisée

Préparation :

• Mélanger tous ces ingrédients dans l'ordre.

• Faire cuire 40 minutes à 160°C.

Chantilly arôme pistache au siphon

Ingrédients :

• 500 ml de crème liquide entière
• 40 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'arôme de pistache
• Colorant alimentaire en poudre ou liquide (bleu et jaune)

Préparation : 

• Dans un récipient muni d'un bec verseur, mélanger tous les ingrédients et bien homogénéiser la préparation. 

• L'ajouter dans le siphon. Attention à ne pas le secouer à cette étape !

• Mettre le siphon tête en bas et percuter une cartouche de gaz. Agiter une dizaine de fois.

• Mettre au réfrigérateur en position horizontale quelques heures.

Nouveau partenaire : Keimling !

J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire : Keimling.

Keimling est une boutique basée à Buxtehude, en Allemagne. Ils font de l'importation, du commerce de gros et de détail de produits favorisant notre santé. 
Keimling s'adresse principalement aux personnes soucieuses de leur alimentation, en particulier aux crudivores. 
Ils importent donc, entre autres, des extracteurs de jus respectant les valeurs nutritives des fruits. Ils proposent également de nombreux produits naturels, notamment de fruits secs.

Je souhaite remercier Laura de la société Keimling pour sa gentillesse et son partenariat.
En guise de partenariat, j'ai donc reçu une purée d'amandes d'abricots crue et un petit livre "En forme avec des jus frais" comprenant des informations sur les valeurs nutritives et des recettes de jus.

Soupe de légumes du soleil au chèvre frais

Voilà notre première recette réalisée par notre Moulinex Soup and Co ! Mais vous pouvez tout à fait adapter la recette selon les robots ou ustensiles que vous disposez !

Ingrédients : (pour 4 portions)

• 150 g de tomates
• 1 oignon
• 150 g de courgettes
• 100 g d'aubergines
• 100 g de poivrons rouges
• 100 g de chèvre frais (ou de feta selon vos préférences)
• Sel, poivre

Préparation :

• Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez-y les tomates pendant 1 min, égouttez-les puis pelez-les.

• Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Taillez les tomates, les courgettes, l'aubergine et le poivron rouge en petits dés. Émiettez le chèvre frais.

• Placez les dés d'aubergine, de poivron, de courgette, de tomate, d'oignon, les miettes de chèvre frais et 700 ml d'eau dans le Soup and Co. Salez et poivrez légèrement.

• Appuyez sur la touche P pour sélectionner le programme P2 (soit 35 minutes à 100°C).

• Validez le programme en appuyant sur la touche OK.

• Laissez cuire 35 minutes. Servez chaud.

Mon Moulinex Soup and Co !

Voilà nous avons craqué avec mon chéri : nous avons investi dans le blender chauffant Moulinex Soup and Co ! Et nous ne regrettons vraiment pas... Quel bonheur de sentir cette bonne odeur de soupe à la maison pendant la cuisson ! Et alors quel régal !!

Ce blender nous permet donc de concocter des soupes mais aussi des sauces, des smoothies, des milkshakes, de la glace pilée et du chocolat chaud !

Du coup, à chacune de nos réalisations, nous publierons les recettes, que vous pourrez très bien réaliser sans ce blender !

Tour en cuisine : Petites galettes de pomme de terre râpées aux lardons

Les fêtes de fin d'année passées, il est temps de se replonger dans les tours en cuisine !

Petit rappel du principe : je dois piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n°322, c'est Sagweste qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez Vanes31 que j'ai choisi une recette.

J'ai donc décidé de réaliser les appétissantes petites galettes de pomme de terre râpées aux lardons.

Ingrédients : (pour environ 10 galettes)

• 500 g de pomme de terre
• 100 g de lardons (allumettes si possible)
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de farine
• Huile d'olive pour la cuisson
• Piment et poivre

Préparation :

•  Éplucher les pommes de terre et l'oignon.

• Râper les pommes de terre et l'oignon.

• Verser le tout dans un saladier et ajouter l'ail, la farine, le piment, le poivre et les lardons.

• Bien mélanger.

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile.

• Une fois l'huile bien chaude, former des galette en vous aidant d'un emporte-pièce. Bien tasser avec le dos d'une cuillère.

• Laisser cuire 5 minutes de chaque côté.

• Sortir les galettes de la poêle puis les poser sur du papier absorbant.

• Servir aussitôt.

J'ai agrémenté les galettes avec du fromage selon les goûts (gruyère râpé, reblochon, parmesan...).

Au final, ce qui est dommage c'est que le temps de cuire toutes les galettes, lorsque l'on se met à table elles ont refroidi... J'ai dû les repasser un coup au micro-ondes.

Autrement, les galettes ont du goût. C'est juste un peu trop gras pour moi à cause de la cuisson dans l'huile.