Joyeux Noël

C’est Noël… Souriez, rêvez, partagez, pensez à ceux qui vous sont chers, faites des vœux ! Le temps est venu de croire en la magie des jours de fête ! 

Je vous souhaite alors à tous de passer de joyeuses fêtes de Noël.

Muffins aux Schoko-Bons

Voilà une recette gourmande, qui plait aux petits comme aux grands !!

Alors à vos fourneaux !!

Ingrédients :

• 1 petit paquet de Schoko-Bons (200 g) + prévoir un autre paquet pour le fourrage
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 150 g de cassonade
• 70 g de beurre
• 200 ml de lait
• 1 œuf
• 2 paquets de sucre vanillé

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Ouvrir les Schoko-Bons, les faire fondre dans une casserole avec le lait et le sucre vanillé.

• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure tamisées, la cassonade, l’œuf et le beurre préalablement fondu.

• Incorporer le mélange chocolaté au reste, puis bien mélanger.

• Verser la préparation dans des moules à muffins en les remplissant qu'au 3/4.

• Enfoncer au milieu de chaque muffin un Schoko-Bons.

• Mettre au four 35 à 40 minutes.

• Les démouler une fois qu'ils sont refroidis.

Mon 1er cocktail avec Cocktalis : Sex on the beach

Comme promis, je vous présente mon tout premier cocktail réalisé grâce à mon partenaire Cocktalis ! Le fameux cocktail Sex on the beach !
Grâce à la mignonnette toute prête de Cocktalis, j'ai juste eu à rajouter 10 cl de jus d'ananas, 10 cl de jus d'orange, et quelques glaçons !! Et voilà, en à peine 1 minute mon cocktail est prêt à être déguster ! Quel délice...

Tour en cuisine : Quiche aux lardons

C'est l'heure du Tour en cuisine !

Petit rappel du principe : je dois piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n°316, c'est Oum rukia qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez MasterCha que j'ai choisi une recette.

J'ai donc décidé de réaliser la quiche aux lardons.

Ingrédients :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 œuf
• 200 ml de lait
• 200 ml de crème liquide
• Lardons
• 1 pâte feuilletée
• Fromage râpé
• Sel, poivre, (muscade)

Préparation :

• Préchauffer votre four à 200°C.

• Commencer par faire bouillir de l'eau dans une petite casserole afin de blanchir les lardons.

• Pendant que l'eau bout, étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte en prenant soin de la piquer avec une fourchette.

• Mélanger ensuite le jaune d'oeuf, l’œuf entier ainsi que le lait et la crème et assaisonner à votre goût.

• Répartir les lardons préalablement blanchis sur le fond du plat puis y ajouter le mélange à base de crème. Ajouter le fromage râpé.

• Enfourner pendant environ 30 minutes selon votre four.

Une recette simple et rapide à effectuer. Et en plus bonne ! Il faut juste faire attention à la cuisson car la quiche peut paraître cuite sur le dessus mais à l'intérieur elle ne l'est pas !!

Roulé au saumon fumé

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de saumon fumé
• 1 petit pot de crème fraîche
• Gruyère râpé
• 1 jaune d'oeuf
• Poivre

Préparation :

• Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail.

• Ajouter le saumon fumé de manière à recouvrir la pâte feuilletée.

• Recouvrir d'une couche de crème fraîche. Poivrer.

• Ajouter le gruyère râpé.

• Rouler la pâte feuilletée et la placer dans un plat à four avec du papier cuisson.

• Badigeonner le dessus du roulé avec le jaune d'oeuf.

• Enfourner à four chaud et retirer lorsque le dessus du roulé est bien doré.

Nouveau partenaire !! Cocktalis !

J'ai l'honneur de vous présenter mon 2ème partenaire : Cocktalis

Merci à Cocktalis et à Loic pour leur partenariat et leur envoi de ce généreux colis :

Ce qu'il faut savoir sur Cocktalis :

C'est une entreprise avec un concept innovant en France. 
Elle distribue sur le marché français toute une gamme de préparations pour l'élaboration de cocktails alcoolisés ou non.
Une utilisation facile, rapide avec un design frais et coloré : je vous conseille vraiment de tester !!

En tout cas, j'ai vraiment hâte de préparer et de goûter ces cocktails ! 
Je publierais bien sûr un article pour vous faire part de mes réalisations de barmaid !

Bretzels

Ingrédients : (pour 6 bretzels)

• 500 g de farine
• 2 cuillères à café de sel fin
• 150 ml de lait
• 1 sachet de levure boulangère
• 150 ml d'eau
• 50 g de beurre
• 40 g de bicarbonate alimentaire
• Du gros sel

Préparation :

• Dans un récipient, mélanger la farine tamisée et le sel fin. Former un puits.

• Faire chauffer le lait (pour qu'il soit tiède) et y ajouter le sachet de levure. Mélanger et attendre que toute la levure soit dissoute.

• Verser le mélange lait-levure dans le puits et y ajouter l'eau.

• Mélanger progressivement puis pétrir la pâte.

• Lorsque la pâte est homogène, ajouter le beurre et malaxer jusqu'à ce que celui-ci soit complètement absorbé.

• Découper la pâte en 6 parts. Étaler chaque part de manière à former des boudins d'une longueur de 60 cm environ.

• Former les bretzels. 

• Déposer les bretzels sur une plaque entourée de film étirable pendant 1h environ pour leur permettre de lever sans s'assécher.

• Préchauffer le four à 200°C.

• Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d'eau et y ajouter le bicarbonate.

• Plonger chaque bretzel un à un dans le bain jusqu'à ce qu'il remonte à la surface.

•  Les égoutter et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

• Parsemer les bretzels de gros sel.

• Enfourner 20 minutes environ, jusqu'à ce que les bretzels soient bien dorés.

Bonne dégustation !!

Tour en cuisine : Les Cannes de St Nicolas

En ce dimanche matin, voilà mon Tour en cuisine !!

Petit rappel du principe : je dois piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n°313, c'est Sagweste qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez Rachelle que j'ai choisi une recette.

Avant tout, je voulais juste féliciter Rachelle pour son blog et ses superbes photos de recettes, un blog vraiment agréable à parcourir !

J'ai donc décidé de réaliser les Cannes de St Nicolas.
Pour le coup, j'ai choisi une recette vraiment d'actualité !! Et ayant habité un certain nombre d'années en Allemagne, j'ai toujours connu cette tradition de la Saint Nicolas !


Voici la recette :

Ingrédients : (pour 30 sablés environ)

• 185 g de farine
• 125 g de beurre très mou
• 75 g de sucre glace
• 9 cl de lait à température ambiante
• 1 gousse de vanille (j'ai bien sûr utilisé une gousse de vanille de mon partenaire La Case à Vanille)

Préparation :

•  Dans un saladier, travailler le beurre très mou et le sucre glace.

• Fendre la gousse de vanille en 2, et gratter l'intérieur. Mélanger les graines de vanille à la pâte.

• Incorporer le lait à température ambiante. Fouetter le tout.

• Incorporer la farine tamisée et bien mélanger.

• Remplir une poche à douille avec douille cannelée.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Réaliser les cannes.

• Laisser sécher 30 minutes afin de garder le relief et enfourner pour 15 minutes. 

Résultat : une odeur déjà alléchante s'échappant du four pendant la cuisson !
Des petits biscuits agréables à manger accompagnés d'un bon chocolat chaud !!

Mini cannelés au saumon fumé

Voilà une recette que j'ai découvert chez une amie, Victoire, pour ne pas la citer. Petit clin d’œil à toi ;-) Merci pour la recette !!
Un régal à servir pour l'apéro !!
C'est grâce à ses droits d'auteur, que je vous fait part de sa recette !! ;-)

Ingrédients :

• 100 g de saumon fumé
• 50 g de parmesan
• 100 g de farine
• 1 œuf entier + 1 jaune
• 50 cl de lait
• 60 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 240°C.

• Faire bouillir le lait dans une casserole avec le beurre. Réserver.

• Dans un saladier, mélanger l’œuf entier et le jaune. Bien fouetter.

• Ajouter le sel, le poivre et la farine tamisée.

• Incorporer ensuite le mélange lait-beurre puis mixer le tout pour avoir une pâte homogène.

• Ajouter enfin le parmesan et le saumon fumé en petits morceaux.

• Répartir la préparation dans les moules à cannelés au 3/4.

•  Enfourner pendant environ 25 minutes.

Biscuits de Noël aux noisettes

Mine de rien...Noël approchant à grands pas, je crois qu'il est temps de commencer à se mettre aux fourneaux et de concocter des petits biscuits de Noël.
Pour cela, je n'ai pas cuisiné n'importe quelle recette... Non non !! C'est celle de ma maman qui nous en faisait chaque année pour Noël...
Alors place à la recette :


Ingrédients :

• 185 g de sucre
• 150 g de beurre
• 300 g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 100 g de poudre de noisettes
• 2 œufs

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C.

• Mélanger à la main le beurre et le sucre.

• Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et la poudre de noisettes. Ajouter les œufs.

• Ajouter à la préparation le mélange beurre-sucre.

• Faire une boule de pâte puis l'étaler au rouleau sur votre plan de travail.

• Former des biscuits à l'aide d'emporte-pièces.

• Enfourner pour environ 7 à 10 minutes.
  
  
  

Tour en cuisine : Baguette tradition

On ne change pas les bonnes habitudes !! Et oui, en ce dimanche matin voilà mon Tour en cuisine !!

Petit rappel du principe : je dois piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n°311, c'est Jaja qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez Guiguiclic que j'ai choisi une recette.

Comme j'aime beaucoup cuisiner tout ce qui se rapporte à la boulangerie, j'ai pu y trouver mon bonheur.
J'ai donc décidé de réaliser la baguette tradition.


Voici la recette :

Ingrédients : (pour 1 baguette)

• 5 g de levure fraîche
• 175 g d'eau
• 250 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel (j'ai personnellement mis 1 cuillère à café de sel)

Préparation :

• Faire tiédir un peu l'eau. Ajouter la levure émiettée dedans.

• Dans un récipient, mélanger la farine et le sel.

•  Faire un puits, et ajouter l'eau mélangée à la levure.

• Fariner votre plan de travail et pétrir pendant 5 minutes.

• Laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.

• Après le temps de repos, dégazer le pâton (écraser la pâte pour enlever le gaz) et façonner votre baguette.

• Préchauffer le four à 230°C.

• Grigner (faire des entailles dans la pâte) et mouiller légèrement votre baguette.

• Au moment d'enfourner, mettre un récipient avec de l'eau dans votre four.

•  Laisser cuire pendant 20 minutes.

Conclusion : une baguette croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, à la sortie du four, un vrai régal !! Une recette rapide avec un temps de repos peu élevée pour de la boulange, donc super pratique !!
Par contre, 20 minutes de cuisson ne suffisent pas. J'ai dû laisser ma baguette 30 minutes.