Enfin une recette me direz-vous !! J'avoue avoir été un peu absente ces derniers temps sur mon blog, mais un changement de boulot m'a du coup pris un peu de temps...
Parlons à présent de cette nouvelle recette, des muffins (hé non pas ceux que vous imaginez...), mais des muffins anglais, des petits pains ronds avec une garniture salée servis au petit-déjeuner pour la tradition anglaise (mais après tout quand vous voulez..!)
Pour ce 1er essai je n'ai pas réalisé les petits pains moi-même mais sachez qu'ils peuvent être faits maison !
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 2 muffins anglais
- Saint-Morêt
- 4 toastinettes au cheddar
- 6 tranches de lard fumé ou à défaut du jambon fumé
- 2 œufs
- Couper en 2 les muffins et les toaster légèrement au grille-pain.
- Tartiner chaque face de Saint-Morêt et placer une toastinette par face.
- Faire revenir le lard fumé (ou découper en cercle du jambon fumé épais, sur 4 tranches). L'ajouter sur une face du muffin.
- Dans une mini poêle, faire revenir les œufs un à un et les placer au dessus du muffin.
- Passer le tout au four ou au micro ondes pour faire fondre le fromage.
- Refermer le muffin avec la face restante et déguster !
