Oeuf cocotte savoyard

Une recette que je dédie à Popine, grâce à qui je possède ces petites cassolettes !! Les voilà baptisées par cette recette savoyarde et... gourmande !!
En voici la recette :

Ingrédients : (pour 2 cassolettes)

• 4 tranches de reblochon
• 75 g de lardons ou bacon fumés
• Oignon
• 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Poivre
• 2 œufs

Préparation :

• Préchauffer le four à 150 °C.

• Faire revenir dans une poêle les lardons.

• Pour une cassolette, couper 2 tranches de reblochon en morceaux et en tapisser le fond.

• Ajouter les lardons (en garder quelques-uns pour la décoration), puis quelques oignons émincés.

• Recouvrir de crème fraîche et poivrer.

• Ajouter l’œuf au dessus et déposer quelques lardons pour la décoration.

• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

A servir avec quelques tranches de pain pour les tremper dedans !

Tour en cuisine : Cake saumon fumé et mozzarella

 Cool c'est dimanche ! Je vous présente donc mon tour en cuisine !

Petit rappel du principe : je dois piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n°142, c'est alaro qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez LaFéeDansLaForêt que j'ai choisi une recette.

Après avoir vu plein de jolies et bonnes recettes, j'ai finalement choisi de réaliser le cake au saumon fumé et mozzarella.

Ingrédients :

• 180 g de saumon fumé en dés (j'en ai mis 200 g pour finir la barquette !!)
• 3 œufs
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 150 g de farine
• 100 ml d'huile tournesol
• 1 sachet de levure
• Une boule de mozzarella
• Poivre 

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans un saladier, casser les œufs puis les fouetter vivement.

• Incorporer ensuite la farine, la levure, l'huile et le lait. Bien mélanger.

• Ajouter les dés de saumon. 

• Poivrer selon le goût. Bien mélanger le tout.

• Détailler la boule de mozzarella en dés puis l'ajouter à la préparation.

• Mélanger délicatement le tout.

• Beurrer le moule à cake.

• Verser la préparation dans le moule puis enfourner pendant 45 minutes.

• Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.

• Démouler le cake une fois sorti du four et le servir tiède ou froid. 

Un cake moelleux et bien parfumé par le saumon fumé ! Sympa pour servir en apéro dinatoire ou accompagné d'une salade. La prochaine fois j'essaierai la même recette mais avec du chèvre frais !
Merci pour cette recette !

Nouveau partenaire : CPVD Foulon !

Quel honneur et plaisir de voir que mon blog suscite de nombreux partenariats !!

Aujourd'hui je vous en présente un nouveau : CPVD Foulon.

Quelques mots pour vous présenter CPVD Foulon : c'est une société qui fabrique et conditionne des arômes et des aides culinaires pour la pâtisserie. Ils distribuent leurs produits en grandes et moyennes surfaces dans le Grand Sud Ouest.

Pour ce partenariat j'ai eu l'honneur de recevoir un superbe colis qui me permettra de réaliser de nombreuses recettes de pâtisserie, moi qui adore ça en plus !!
Dans ce colis, je peux y trouver, entre autre, des gousses de vanille, des arômes (café, spéculoos, vanille, pistache, rose, fleur d'oranger et j'en passe !), de la cannelle, du sucre vanillé, de la levure chimique, du caramel beurre salé, des fruits confis, de l'anis étoilé, des colorants alimentaires... Enfin on peut dire que j'ai été gâté !!

Alors un gros merci à Jérôme de CPVD Foulon pour ce magnifique colis !!

Il n'y a plus qu'à se mettre aux fourneaux !

Purée de pommes de terre maison

Ingrédients :

- 600 g de pommes de terre
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Muscade (pour ma part j'ai utilisé celle de mon partenaire Chez l'épicier)

Préparation :

• Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

• Les faire cuire dans une casserole d'eau salée environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites (si la lame d'un couteau s'enfonce facilement, c'est que c'est cuit !)

• Les égoutter puis les écraser avec l'ustensile que vous possédez (écrase-purée, moulin à légumes, fourchette...)

• Faire chauffer le lait à feu très doux puis ajouter les pommes de terre écrasées tout en mélangeant jusqu'à ce que la purée prenne la consistance souhaitée.

• Ajouter la crème fraîche. Mélanger.

• Pour ceux qui le souhaitent, ajouter une pointe de muscade.

Nouveau partenaire : Chez l'épicier !

Ce petit article pour vous présenter mon nouveau partenaire : Chez l'épicier.

Chez l'épicier est une boutique de vente en ligne qui propose plus d'une centaine de variétés d'herbes, d'épices et d'aromates.Vous pouvez y trouver également des épices 100 % bio !
Alors n'hésitez pas à aller y faire un tour pour régaler vos papilles et rehausser vos plats !

Pour ce partenariat, j'ai eu le plaisir de recevoir quelques échantillons qui m'ont fait voyager grâce à leurs senteurs !!

J'ai donc reçu du curry, du carvi, de la cardamome, du gingembre, de la muscade, du poivre de Jamaïque, du macis, du raz-el-hanout, du sumac et des baies de Goji.

Un grand merci à Yannick de Chez l'épicier pour ce partenariat !

Tour en cuisine : Montécaos

Et oui c'est dimanche !! Voilà donc mon tour en cuisine !

Petit rappel du principe : je dois piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n°140, c'est SucetteViolette qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez ale que j'ai choisi une recette.

Après avoir longuement hésité et "lorgné" sur de nombreuses recettes alléchantes, j'ai donc finalement décidé de réaliser les montécaos.

Ingrédients : (pour 15 biscuits)

• 90 g de sucre glace
• 140 g d'huile de tournesol
• 110 g d'amandes en poudre
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Cannelle

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients sauf la cannelle, en une belle pâte malléable.

• Former des boules et les poser sur du papier cuisson sur une plaque.

• Aplatir légèrement avec le doigt. Saupoudrer de cannelle et enfourner à 160°C pendant 20 minutes : ils ne doivent pas colorer mais craqueler.

Ils se conservent 1/2 semaines dans une boîte métallique fermée.

De bons biscuits au goût d'amandes avec cette pointe de cannelle ! Miam ! Merci pour cette recette !

Cake raclette-bacon

Après le cake savoyard au reblochon, je vous présente un autre petit délice : un cake à la raclette et au bacon !!

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 ml d'huile de tournesol
• 125 ml de lait
• 1 noisette de beurre demi sel
• 100 g de gruyère râpé
• 1 gros oignon
• 200 g de fromage à raclette, si possible du Brezain (fromage à raclette fumé)
• 300 g de bacon fumé
• 1 pincée de poivre

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180°C.

• Émincer l'oignon et faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre demi sel.

• Découper le bacon en lamelles et le fromage à raclette en morceaux.

• Dans un saladier, bien travailler au fouet les œufs, la farine et la levure tamisées et la pincée de poivre.

• Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

• Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

• Incorporer les oignons et le mélange raclette-bacon. Mélanger.

• Verser le tout dans un moule à cake et mettre au four pendant 45 minutes.

 

Tour en cuisine : Palmiers feuilletés au boursin

Comme le veux la tradition du dimanche matin, je vous présente mon tour en cuisine !

Petit rappel du principe : je dois piocher une recette sur un blog tiré au sort par le site, et inversement un blogueur doit choisir une de mes recettes.

Pour ce tour en cuisine n°327, c'est alaro qui vient piocher une recette sur mon blog et c'est chez ma mie laure que j'ai choisi une recette.

J'ai donc décidé de réaliser les palmiers feuilletés au boursin.

Ingrédients : (pour environ une vingtaine de palmiers)

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de boursin
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

• Faire préchauffer le four à 210°C.

• Dérouler la pâte feuilletée et étaler tout le boursin.

• Rouler la pâte feuilletée des 2 côtés jusqu'au centre. Placer le boudin au congélateur quelques minutes pour faciliter la découpe des palmiers.

• Découper ensuite les palmiers de 0,5 cm de largeur environ.

• Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d'oeuf.

• Laisser cuire 10 à 15 minutes à 210°C.

Merci pour cette recette toute simple mais délicieuse. Parfaite pour un apéro dinatoire par exemple ! Recette donc à garder sous le coude !!